Rezept

 

Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach.

Man nehme von allem nur das Beste.

 

Oscar Wilde

 

Bunter Couscous-Salat

 Zutaten für 4 Personen

200  g  Couscous 

2            Nostrano-Gurken

4            Tomaten, getrocknet im Olivenöl

1             Peperoni, rot

1             Zwiebel

               Oliven, schwarz, entsteint

200  g  Feta 

 

Für die Sauce:

2 - 3     Zitronen, der Saft

5     EL  Olivenöl, kaltgepresst

               Kräutersalz, Pfeffer, Pfefferminzblätter

 

 

Zubereitung:

  • Couscous mit der doppelten Menge kochender Bouillon oder Salzwasser übergiessen oder über Dampf garen
  • für die Sauce alle Zutaten bis auf die Pfefferminzblätter verrühren
  • die Gurken schälen, ev. Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden
  • Peperoni nach dem Waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden
  • die Zwiebel und Tomaten in feine Streifen schneiden
  • Feta zerbröseln 
  • alles zusammen verrühren, abschmecken
  • und am Schluss die Pfefferminzblätter dazugeben

Dieser Salat ist ein Sommersalat, welcher auch zu Grilladen passt. 


Sie können das Rezept gerne als pdf via Kontakformular anfordern.